馅饼

馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   温水和面，面要软，不然几经折腾硬的很。

2. 第2步.

   葱花，尖椒，洋葱粒，肉馅，盐，生抽，蚝油，十三香，料酒，水，香油。 蚝油比较关键，香油最后放。 朝一个方向上劲，直至变成糊状。

3. 第3步.

   饧好的面擀成薄的一个大圆饼，均匀抹油，撒一层干面，让油浸透，这样就会形成分层效果。

4. 第4步.

   卷成紧实的卷卷。

5. 第5步.

   切成均匀大小

6. 第6步.

   把油留在卷卷里，捏成这样，再压扁

7. 第7步.

   全部压扁的样子

8. 第8步.

   压扁的饼子擀成薄饼，边上薄中间厚。 这样是为了让饼皮薄厚均匀。

9. 第9步.

   像包包子一样把馅饼包好

10. 第10步.

    就像这样包成包子，轻轻压扁，头朝下案板上

11. 第11步.

    这样轻轻按扁

12. 第12步.

    放一小会用手按成饼，尽量薄，这样好熟，又脆

13. 第13步.

    温油下锅，小火慢煎

14. 第14步.

    饼子鼓起来，翻面，两面金黄，再翻一次面就好了，一个饼大概烙两分钟。

15. 第15步.

    出锅，切开装盘吃喽！

16. 第16步.

    还要美美的摆个造型。