中老年人下酒菜,中餐炒(宫爆鸡丁)等等。
制作过程: 先将花生米洗好,沥干水分备用。
锅制好下油烧至3成热时下花生米,用汤勺慢慢地推均匀。大概3至5分钟,火不要太大中小火。一直到花生米在锅里不响时,关火起锅装盘,上面加盐和花椒面即好。
一定要注意火喉。