这是我小时候常吃的早点。那时候物资缺乏，红薯要伴随着我们渡过一个个漫长的冬季。尽管如此，父母们总是想办法变换着花样，尽量满足我们刁钻的口味。虽然过去很多年了，但时不时的做上一、两次。每次我都是一边做一边吃，因为它实在是太香了！一定要趁热吃哟！
鸡蛋打散与面粉搅拌至糊状，若面浆太稠可加少量水搅拌至无颗粒状，易挂浆状态即可。
红（紫）薯洗净切成4毫米左右薄片，然后将薯片裹满面糊
入油锅中小火煎至两面金黄，并用筷子能轻易穿透即可
是不是很简单？外酥内软香喷喷的薯片是不是很诱人？
不用加任何调味料，一切源于自然