孜然牛肉干

孜然牛肉干的做法
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孜然牛肉干的做法说明

配方参照“糖心糯米糍”的,因为我的面包机没有炖煮和翻炒的功能,所以我稍稍改动了教程。因为宝贝不敢吃辣,所以没放辣椒。

孜然牛肉干的食材和调料

新鲜牛肉约500克
酱油32克
食用油32克
25克
汁(可用生末替代)20克
料酒10克
八角半个
花椒约10克
10克

孜然牛肉干的做法步骤

  1. 第1步.孜然牛肉干的做法步骤 第1步

    先将牛肉切成丁,可加些许料酒泡去血水;

  2. 第2步.孜然牛肉干的做法步骤 第2步

    将所有调料放进奶锅中小火加热,煮开搅拌后放凉备用;

  3. 第3步.孜然牛肉干的做法步骤 第3步

    将牛肉放进调料汁中,进冰箱浸泡过夜;

  4. 第4步.孜然牛肉干的做法步骤 第4步

    滤掉汤汁,放高压锅中上汽后蒸10分钟;

  5. 第5步.孜然牛肉干的做法步骤 第5步

    放炒锅中炒干水分,加入孜然粉拌匀;

  6. 第6步.孜然牛肉干的做法步骤 第6步

    放烤箱150度烘烤40分钟;

  7. 第7步.孜然牛肉干的做法步骤 第7步

    晾凉后再装盒。

小贴士

此方法也可用于烤猪肉(可用猪前腿肉),高压锅上汽后蒸5分钟就可以。

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