配方参照“糖心糯米糍”的,因为我的面包机没有炖煮和翻炒的功能,所以我稍稍改动了教程。因为宝贝不敢吃辣,所以没放辣椒。
先将牛肉切成丁,可加些许料酒泡去血水;
将所有调料放进奶锅中小火加热,煮开搅拌后放凉备用;
将牛肉放进调料汁中,进冰箱浸泡过夜;
滤掉汤汁,放高压锅中上汽后蒸10分钟;
放炒锅中炒干水分,加入孜然粉拌匀;
放烤箱150度烘烤40分钟;
晾凉后再装盒。
此方法也可用于烤猪肉(可用猪前腿肉),高压锅上汽后蒸5分钟就可以。