榨菜肉丝面

榨菜肉丝面的做法
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榨菜肉丝面的做法说明

说到家乡味 江浙沪一带就很容易想到小时候那一碗简单的榨菜肉丝面 鲜嫩的肉丝加上榨菜的酸爽 真是让人欲罢不能

榨菜肉丝面的食材和调料

榨菜2包
肉丝(瘦肉丝1磅
生粉
料酒
生抽1/4勺
、盐、1/8勺
猪油1小勺

榨菜肉丝面的做法步骤

  1. 第1步.

    将猪肉丝裹上生粉、料酒腌制五分钟

  2. 第2步.

    加油快炒 先放姜丝 待炒出味放腌制好的猪肉丝快炒 3/4熟时加热水

  3. 第3步.

    同时烧开水将面煮开

  4. 第4步.榨菜肉丝面的做法步骤 第4步

    榨菜肉丝汤沸腾后方面、加盐、糖、少许生抽调味(只需要一点点),加适当鸡精及一小勺猪油、快出锅时撒葱花,盛出即可

小贴士

最后的糖、盐和生抽只需要一点点 1/8小勺即可 多了会串味 最后汤底浓厚 开胃又好吃

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