糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   海带处理干净，切段，把鱼身上的水擦拭干净，鱼身撒一点盐和料酒后裹上淀粉待用，制作酸甜汁(1料酒2生抽3白糖4醋5清水)

2. 第2步.

   热锅下冷油，锅底有小泡出现就可以开始炸制带鱼了，带鱼炸制6分熟捞出，沥出多余油份

3. 第3步.

   锅里放一点油，放葱姜段爆香，加入带鱼和蒜子，加入料酒去腥，适量老抽调色，加入糖醋汁没过带鱼

4. 第4步.

   大火烧开收汁加入鸡精即可出锅