这款玛德琳用的是纯黑可可粉，而且里边含有巧克力碎，吃起来口感好颜值高，非常适合下午茶。关键是做法简单很快手！模具使用玛德琳十二连模。
将鸡蛋磕入一个空碗中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
接着筛入黑可可粉，搅拌均匀。
再筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
再加入朗姆酒，搅拌均匀。完成后提起蛋抽，面糊滴落下来会出现层叠。
把黑巧克力稍微切碎，放一旁备用。黄油融化到液态。
将液态黄油倒入黑可可面糊中，搅拌均匀。完成后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。取出之前提前预热烤箱，190度，10分钟左右。
一小时之后取出回温十分钟，将面糊装入裱花袋，挤入模具至九分满即可。
放入烤箱中层，190度烤13分钟左右。取出晾凉后可以撒上一些糖粉做装饰，成品真的是黑黑的哈！