牛奶桂花糕

牛奶桂花糕的做法步骤

1. 第1步.

   所需原料。

2. 第2步.

   将红豆蒸至成熟无硬心。

3. 第3步.

   将鱼胶粉12g、冰糖碎25g、干桂花加水150g煮开。

4. 第4步.

   晾凉后倒入模具中，只占1/4的空间，放到冰箱中冷藏1小时。

5. 第5步.

   将剩余的鱼胶粉加冰糖碎、水100g煮沸，另将牛奶也煮沸。

6. 第6步.

   将明胶水和牛奶混合。

7. 第7步.

   将原先如冷藏的明教冻取出，分别加入适量蒸熟的红豆。

8. 第8步.

   往模具盒中加入混合好的牛奶明胶水，然后入冷藏2小时以上至完全凝固即可取出反扣于盘中。

9. 第9步.

   干桂花、白糖加水50g煮沸至稠浓状晾凉之后浇于桂花糕上即可。