我们家的常见菜，多种蔬菜组合在一盘里有营养味道好，老少皆宜😆
关键是我炒出来比饭店里的好吃耶✌🏻每次都盘清的😋
欢迎新手们前来尝试，0失败噢👾👾👾
首先把买回来的新鲜猪肝洗净，片成2毫米左右的薄片，泡水三小时以上，中间换水几次
顺便泡发干木耳
把泡好的猪肝片加入料酒、生抽、姜片、大葱片、淀粉抓匀腌制半小时
腌制期间可以准备配菜，胡萝卜、黄瓜切片备用
腌制好之后，尽量把里面的姜片和葱片练出来，将多余的汁液倒掉
热锅中下大油，就是油量稍多一些，大火加热，油热了就将猪肝片下锅翻炒，变色后盛出来备用
将锅洗净，烧热后加入底油（倒入之前盛出的猪肝片里的油就可以）然后放入葱姜蒜爆锅，再放入之前备好的胡萝卜、黄瓜和木耳下锅炒制，期间加入少量盐和少量耗油
配菜炒制软后即可加入猪肝片，再炒制几分钟
炒好了装盘就ok 啦，可以拍照啦😂😂
1.猪肝尽量切薄点，口感好，好过油好熟，泡水一定要把血水泡掉，泡到猪肝发白一般就可以了，不然会腥
2.猪肝片过油前要把多余的汁液倒掉，这样做一是比较好控制猪肝的咸度，二是不会让那么多的淀粉糊锅底
3.加入耗油味道会更赞一点噢👍🏻
4.如果你试过了，觉得还不错，记得发作业和赞我噢👏🏻👏🏻