惊喜手撕面包

惊喜手撕面包的做法
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惊喜手撕面包的做法说明

内馅包入不同口味的酱料,撒上杏仁片和糖粉之后完全不知道下一块吃的是什么口味,惊喜即在此,哈哈!配方来自Cecillia优雅过生活

惊喜手撕面包的食材和调料

高筋面粉250g
即发酵母粉3g
25g
3g
原味酸奶60g(如果是市售酸奶可以适当减少砂用量)
牛奶100ml(可以换成,预留一点视面团状况加入)
黄油30g
内馅材料果酱或各式面包抹酱3款
表面装饰:蛋液

惊喜手撕面包的做法步骤

  1. 第1步.惊喜手撕面包的做法步骤 第1步

    后油法将面团揉到完全阶段

  2. 第2步.惊喜手撕面包的做法步骤 第2步

    将揉好的面团收成圆球状,放入搅拌盆内,盖上保鲜膜

  3. 第3步.惊喜手撕面包的做法步骤 第3步

    放置于温暖处,发酵至两倍大

  4. 第4步.惊喜手撕面包的做法步骤 第4步

    取出排气,分割成三份,滚圆盖上保鲜膜醒面十分钟

  5. 第5步.惊喜手撕面包的做法步骤 第5步

    取一个面团擀成约20x20cm的正方形,翻面后均匀涂抹馅料(图中是牛油果沙拉抹酱)

  6. 第6步.惊喜手撕面包的做法步骤 第6步

    把面团卷起成圆柱状,分割成4等份,分别做完其他两卷(图中剩余两款是草莓酱和花生酱)

  7. 第7步.惊喜手撕面包的做法步骤 第7步

    交错着放入模具内,进行二发(那第一个模具觉得大了,换另一个,于是有点丑了😂)

  8. 第8步.惊喜手撕面包的做法步骤 第8步

    二发至两倍大,面团表面刷蛋液,撒上杏仁片,放入已预热至180度的烤箱内,烘烤约26分钟,面包脱模后放凉,筛上少许糖粉装饰

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