刚熬好的猪油是黄色透亮的液体，彻底冷却后是白色固体。
在这里特别要提醒大家的是，猪油渣是个宝，可不要扔了哦，可以烧豆腐，包包子，煮汤。刚出锅的油渣特别香脆，拌白糖吃简直是人间美味啊！不过这是高热量吃法，尝尝即可，不可多吃。
| 猪板油 |
猪板油洗净切小块，锅内加一碗水，倒入猪板油，中火烧开后转小火熬，时不时用勺子翻动猪板油，慢慢的水会煸干，析出的就是油了，看见猪板油块明显缩小并变黄时就熬好了，关火就用漏勺捞出猪油渣，稍凉将油倒入瓶内，彻底冷却后，密封冰箱冷藏。
我一般热猪油都是用的金属碗，油温降下来但是并未开始凝固，就可以装瓶了，刚熬好的猪油不能直接装瓶，油温过高玻璃瓶会炸裂，切记。