韩式泡菜拉面(蛋奶素版)

韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的做法
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韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的做法说明

长期浸淫于韩综,好歹也是去过思密达国的人。这味道还是差不了太多的

韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的食材和调料

白菜
韩式腌萝卜
油(不要自身味道重的油)
香菇
胡萝卜
蔬菜
拉面
辣椒
香油
芝士
白胡椒
辣酱
鸡蛋
尖椒
淘米水(第2道)

韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的做法步骤

  1. 第1步.韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的做法步骤 第1步

    理菜——蔬菜们分别切成合适块状,片状 (通常标配是胡萝卜洋葱西葫洋葱青菜,这里我凭喜好添加了秋葵和冻豆腐,标准就是不影响味道。所以随心添加)

  2. 第2步.韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的做法步骤 第2步

    蒜拍碎,辣白菜切成条。

  3. 第3步.韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的做法步骤 第3步

    烧开淘米水后,先放入菇熬汤

  4. 第4步.韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的做法步骤 第4步

    另起一炒锅,中火依次炒蒜,辣白菜,萝卜与洋葱。 蒜出香,辣白菜与萝卜炒香,偏黄去水分,洋葱出味即可,最后加辣酱,翻炒均匀。

  5. 第5步.韩式泡菜拉面(蛋奶素版)的做法步骤 第5步

    首先,将步骤3中的汤倒入步骤4中,大火烧开,把辣白菜烧入味儿。 然后,按熟的程度依次放入蔬菜——胡萝卜,西葫,蔬菜类 接着放入面(与最易熟的叶子菜同时放入),依个人口感决定软硬。 期间加调料——盐糖,少许白胡椒,辣椒面(根据个人口味),青尖椒圈,香油少许(否则全是香油味儿) 最后起锅前加入大葱,打入鸡蛋,放芝士。 完成

小贴士

1.淘米水是个point。水不要太多。
2.如果觉得泡菜味不够,可以加一勺泡菜水提味
3.加面前最好把难煮的蔬菜煮入味。面熟的很快,如果过早放入,面容易煮烂

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