提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离。 分离后，蛋清可以先放入冰箱冷藏备用。

2. 第2步.

   将蛋黄、马士卡彭奶酪和一部分糖混合。

3. 第3步.

   搅拌均匀备用。

4. 第4步.

   在一个小碗里面冲咖啡，个人建议浓一点。苦苦地感觉才好吃啊。 （因为朋友酒精过敏，就没有加朗姆酒。建议在这个步骤里面加入朗姆酒活着白兰地橙酒。风味更佳）

5. 第5步.

   我用的是六寸的模具，把手指饼干放入咖啡中浸一下。不要时间太长，两面都沾过咖啡就可以。

6. 第6步.

   把冰箱里面的蛋清取出来。用电动搅拌机打到发泡，这期间加入一点点盐和剩下的糖。

7. 第7步.

   将打泡的蛋清和蛋黄奶酪溶液混合，建议倾斜容器，轻轻的从下往上搅拌。

8. 第8步.

   将混合物加到模具中，最好分两次。加到一半的时候中间在铺一层浸过咖啡的手指饼干。

9. 第9步.

   冷藏前最后合照留念。建议用橡皮刀把表面刮平这样最后一步会貌美一点。

10. 第10步.

    放进冰箱吧。建议冷藏2小时以上。

11. 第11步.

    从冰箱拿出来之后，在上面轻轻撒上一层可可粉。 开吃吧！