牙签牛肉

牙签牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   有新鲜的牛里脊就用新鲜的哦！！我这是解冻的所以口感略有欠佳！

2. 第2步.

   切片然后用盐，少量白糖，料酒，生姜(2G)，腌制20分钟！！

3. 第3步.

   腌制第10分钟时要不停的抓取，直到满20分钟。

4. 第4步.

   然后是叫上全家老小穿牙签！！

5. 第5步.

   然后是把油温加热到7成热入锅1-2分钟，到断生时捞起！放入餐盘中冷却3分钟左右沥干油！

6. 第6步.

   做酱汁：热油炸孜然关小火，放辣椒炸香，再加白胡椒，花椒！

7. 第7步.

   把断生的牛肉放入酱汁内进行翻炒!把剩余的姜丝放入锅内，再收汁！！出锅前放点辣椒油与生芝麻！！

8. 第8步.

   最后出锅！！！装盘！！