每次去酒楼喝茶必点的蜂蜜蛋糕，Q中带糯，口感一级棒！其实只要掌握了三点窍门，就很容易在家里做出漂亮的蜂巢蛋糕了，这三点是啥？看完你就知道啦。
将水和红糖白糖入锅里加热至糖溶化关火。放一边等凉却。
将鸡蛋，蜂蜜，练乳，玉米油倒入。
混合搅拌均匀成鸡蛋糊。
筛入混合好的苏打和低粉，搅拌混合拌均。
分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。 提前预热烤箱：190度10分钟。
入烤箱啦，中层，上下火190度烤30分钟左右，不同烤箱有温差，看到蛋糕充分膨胀并且呈现出焦糖色即可出炉。
等待有点凉却后脱模。至完全凉却后切块，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
1、做蜂巢蛋糕，按正确的原料比例，并分次加入，每次加入以后就要充分的搅拌均匀；糖水必须等凉却加入哦。
2.烤之前要静置45分钟，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢；
3.烤的时间要比一般蛋糕长一些，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉；
4.蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”；
5.模具必须是下面密封的，不能用带孔的吐司模，以免蛋糕糊溢出。
6.冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。