
给宝宝做的,可爱吃了
特地买了两个部位的猪肉以便积累经验,个人觉得没太大差别,就是里脊肉煮了以后好撕些,但里脊肉筋膜太多。撕肉很需要耐心,买肉切肉的时候注意纹路,撕肉会容易许多

买了两个部位的猪肉

切块,注意纹路,方便之后撕肉
放入电压力锅煮30分钟左右。滴了几滴醋,除腥,还可以使肉松蓬松些

捞出肉沥干,不烫了就可以开撕了,撕肉是项技术活,要有耐心,尽可能撕蓬松些比较好。

终于撕好了

小火锅中炒,注意别炒糊掉,炒干即可

炒干了,颜色也渐渐黄了

料理机中打碎

再稍微晾下

装入瓶中,密封保存
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