黑米酒酿

黑米酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   糯米和黑米放一起浸泡24小时，米粒可以用手指碾碎即可

2. 第2步.

   蒸锅加水，上面蒸笼布放泡好的米，蒸至米饭熟透，大概半小时左右

3. 第3步.

   凉凉米饭到温，别太热，酒曲用凉开水化开，浇进米饭里，盛米饭的容器必须不沾生水和油。用之前用开水烫一下

4. 第4步.

   拌匀酒曲米饭，压实，在中间挖个洞，上面在少浇一点凉开水，盖好保鲜膜，我用一个厚毛巾盖上面了，放在温度28到30度之间的地方，36小时就可以看见小洞里面的酒酿出来了