这个是改自优酷的一个日式厚松饼的制作方法。比较简单。不会出错。
蛋黄蛋白分离，蛋白备用。蛋黄里加去20g的糖和适量的盐和融化的黄油打散和牛奶。 面粉和泡打粉混合筛入蛋黄浆里。加入适量的水然后混成浆。蛋白加20g糖打发到了可以立尖角，分两次加进面糊里面混合。
舀一勺面糊入锅，锅内不用加油。
小火盖上锅盖，煎到冒气孔。翻面
翻面煎一会就好了。
放上一块黄油和一点果酱。也可以淋上蜂蜜或糖浆。就可以吃了。
1。面粉一定一定一定要过筛分几次加入蛋黄浆里。不然会结块。
2。打发蛋白的碗要无水无油。而且要有耐心，打的时间有点长。
3。水也可以换成牛奶。我是没有牛奶了就加入了水。用量自己调节不要弄太稀。