奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄60克 糖15克 牛奶55克放到一起

2. 第2步.

   手动打蛋器打均匀

3. 第3步.

   晒入蛋糕粉

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   130克牛奶加热烧开 慢慢倒入蛋黄糊 搅拌均匀

6. 第6步.

   打发蛋清 蛋白120克 柠檬汁几滴 糖45克 打发至9分发

7. 第7步.

   类似做戚风蛋糕的手法 取三分之一蛋白加入蛋黄糊 搅拌均匀 再加入其他蛋白

8. 第8步.

   28厘米的烤盘 震平 烤箱预热170度 25分钟

9. 第9步.

   上下火170 出炉

10. 第10步.

    品尝一下

11. 第11步.

    切片