鸡蛋肉卷

鸡蛋肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   肉剁碎，韭黄切成小段，加入小勺盐，一起拌匀。

2. 第2步.

   鸡蛋打出，用筷子打均，不用加盐。

3. 第3步.

   不粘锅中火放油，倒下鸡蛋液，轻轻转动锅，让蛋液形成大圆，直到中间蛋液转时不动，有些已凝固，就可以倒在铁盘上冷却，不需反面的。

4. 第4步.

   如图这样

5. 第5步.

   在蛋皮中间放上肉肉

6. 第6步.

   一边没有肉的卷起

7. 第7步.

   开口在下，稍作整理

8. 第8步.

   水开后，整条蛋卷上锅蒸10分钟左右就可以切块上碟，也可滴点酱油和洒点葱花装饰。我这里做了几条的份量。