春节之前，我们带则大厨Jamie蔡佳颖回到了她的老家Jamie在香港出生，随后跟着父母去美国生活又辗转到英国学习英国文学和艺术最后回到北京变成了大厨她吃遍世界，最念念不忘的却还是姨妈的粉蒸肉
牛肉按照顺序用料酒、老姜、泡椒、豆瓣酱、胡椒面、生抽、醪糟、食用油、盐之后用手拌匀，腌渍入味.
再加上研磨好的米粉搅拌均匀。米粉的做法是大米下锅中用小火炒5分钟，至成黄色时，加花椒和香料炒3分钟，炒好的米再磨成米粉.
牛肉进蒸锅，小火蒸三十分钟
最后可以加一些香菜提味
