这款色彩诱人的美味，其实很容易做。
前些时候去同事家吃饭，她用电饭锅做的冰糖酱鸭非常好吃，配料和制作方法也很简单。今天借用她的配方，略作调整为己用。
猪蹄烧毛、洗净、砍件（这些我都是拜托卖肉老板代劳的）。
将所有材料混合拌匀，（为了方便入味，我预先将冰糖、八角、生姜用刀拍碎），装进密封盒，入冰箱冷藏腌制最少10～15小时。我腌了一个晚上加一个上午。
将腌好的猪蹄码进烤盘中并腌料酱汁淋在上面，再盖上锡纸，入烤箱230度烤50分钟左右，25分钟左右的时候翻一下面（烤的时间和温度具体根据各家烤箱调整），当猪蹄表面着漂亮的烧色时，用筷子可以捅透肉，即可出炉盛盘。 注：糖和酱油的量，根据自家口味估
