蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备好所有用料

2. 第2步.

   黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑，加入糖粉，搅拌均匀（可以用面粉筛过一下筛，更容易混合）

3. 第3步.

   分2次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入切碎的蔓越莓干，搅拌分布均匀

6. 第6步.

   用手把面团整形成宽约6CM、高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时）

7. 第7步.

   冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6CM的片。这个时候预热烤箱：上下火，160度

8. 第8步.

   切好后放入烤盘，放进预热好烤箱的中层，160度，烘烤约20分钟，至表面微金黄色

9. 第9步.

   曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需回炉低温烘干水分