我家的油条~

我家的油条~的做法
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我家的油条~的做法说明

原方子大家可以搜国宴油条 自我做油条以来一直用的这个方子 但是原方子量很大 所以就减了一下量来做 家里吃正好~还有现在做起来会把泡打粉换成酵母来做 会更健康点 口感也不赖 ~

我家的油条~的食材和调料

高筋面粉200g
鸡蛋1个(去壳50g)
1g
无铝泡打粉或酵母4g
牛奶20g
50g
黄油20g

我家的油条~的做法步骤

  1. 第1步.

    所有原料扔进面包机 一个揉面程序 15分钟 揉成光滑不粘手的面团 因为鸡蛋大小有区别 所以大家参照的标准是最终的面团光滑不粘手 如果太粘了就撒点粉 用手再揉揉

  2. 第2步.

    面团整成长条形 包上保鲜膜冰箱冷藏一晚 (因为我基本都是当第二天早餐的 所以揉好第二天用 )

  3. 第3步.我家的油条~的做法步骤 第3步

    第二天不用再揉 拿出来回温 垫子上撒点面粉 赶成薄薄的长条形 用刀切成小段

  4. 第4步.我家的油条~的做法步骤 第4步

    每两个小面片叠在一起 用筷子在中间用力压一下

  5. 第5步.我家的油条~的做法步骤 第5步

    锅内倒油 热油下锅 下锅前捏紧两端 大火炸制 期间不停翻滚~

  6. 第6步.我家的油条~的做法步骤 第6步

    炸至金黄捞出 ~ 沥油 装盘 开吃~

  7. 第7步.我家的油条~的做法步骤 第7步

    我家吃的时候会倒上一份醋和酱油调的汁 按个人喜好哦~

小贴士

如果没有面包机就用手揉 原方子就是手揉的噢~
方子中鸡蛋大小会不一样 但是总量是牛奶+水+鸡蛋=120克~

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