新疆抓饭，需选用优质新疆羔羊肉，用最简单的烹饪当时缔造非凡美味！新疆羊肉我喜欢的吃法只有三种，有烧烤、清炖和抓饭！今天给大家介绍下新疆抓饭的做法，只需要简单的调味即可成就美食！
羊肉最好是选用羊排，我这里选用的是羊后退剔骨后的骨头，骨头上肉不要剔太干净，再用点羊腿肉切丁。胡萝卜切丝，皮伢子切丝，大米洗净备用！
热锅下油，下骨头和肉翻炒，炒至肉里的水份析出，继续翻炒，直至肉内水份炒干。如果用的是羔羊肉，不用顿，如果肉质老，就加水顿煮片刻。肉本身的水要炒干。
加入皮伢子翻炒，加入酱油。
加入胡萝卜翻炒，加入盐调味，比炒菜略咸一点，后加入水不要末过肉，待水开。
水开后，将炒好的肉菜倒入电饭锅内，将大米铺于肉上，加水刚与大米平齐。
放入少许葡萄干。用普通煮饭功能即可。
待自动跳转即可出锅，倒入炒锅翻匀即可！