苹果焗骨

苹果焗骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排剁小块，用水冲洗干净血污

2. 第2步.

   加入盐、酱油、料酒拌匀 （如果想成品肉的颜色呈棕红色，也可以加点老抽上色，或者糖醋液中的糖改用红糖）

3. 第3步.

   苹果去皮，切方块，胡萝卜、西芹切丁

4. 第4步.

   锅预热，放少少油（如果是不沾锅，基本油都不用放），把拌好的排骨倒锅里翻炒片刻，肉表面开始有点熟

5. 第5步.

   倒入寿司醋继续翻炒片刻 寿司醋调制比例，白醋：糖：盐=10：6：1 因本人平时也喜欢做寿司，所以经常调好一瓶寿司醋备用，做酸甜口味的菜时也可以直接使用，很方便

6. 第6步.

   加入一饭碗水，盖上锅盖，烧沸后转小火焖煮5-10分钟至熟透

7. 第7步.

   把苹果、胡萝卜、西芹倒入一起翻炒，然后焖几十秒

8. 第8步.

   适量淀粉，加水调成稀浆液，倒入锅中，大火翻炒至芡汁成熟，浓稠，即可出锅