元宝馒头

元宝馒头的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮去瓤洗净蒸熟，压成泥

2. 第2步.

   加入面粉和酵母，揉成一个光滑的面团。

3. 第3步.

   密封发酵至1.5倍大

4. 第4步.

   发酵后揉面团排气，一定要多揉一会儿。然后均分6份，每份搓成一个10厘米长的圆柱型。

5. 第5步.

   取其中一个，按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁。注意不要按的太薄。

6. 第6步.

   按好的样子。

7. 第7步.

   然后左右手一起把两端的面向中间包起来。因为我一手操作一手还要拍照所以只能先做一侧了。

8. 第8步.

   另一侧也包好。

9. 第9步.

   把压在外面的一侧上抹一点水。

10. 第10步.

    然后压实。

11. 第11步.

    放在案板上整形。因为发面蒸出来容易变形，所以整形时尽量让馒头瘦一点儿

12. 第12步.

    整好的样子

13. 第13步.

    把6个都做好后，凉水上锅，5分钟后开火，大火烧开，开后转小火12分钟关火(如果你做的个大，就多蒸一会儿)，稍微焖一会儿取出。

14. 第14步.

    蒸好啦～