日本抹茶奶油酥

日本抹茶奶油酥的做法
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日本抹茶奶油酥的做法说明

这款抹茶奶油酥的口感比较细腻,值得尝试一下来自以为日本大师的配方!

日本抹茶奶油酥的食材和调料

#A
黄油120g
60g
#B
蛋黄1个
#C
易小焙蛋糕粉150g
抹茶粉10g
玉米淀粉20g
#D
25g
抹茶粉3g

日本抹茶奶油酥的做法步骤

  1. 第1步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第1步

    准备原料;

  2. 第2步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第2步

    室温软化过的黄油放入搅拌盆,加入糖粉。

  3. 第3步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第3步

    用电动搅拌器打发,呈现羽毛状;

  4. 第4步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第4步

    加入蛋黄;

  5. 第5步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第5步

    搅拌至黄油完全吸收,如图所示;

  6. 第6步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第6步

    将低筋面粉和玉米淀粉、抹茶粉过筛;

  7. 第7步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第7步

    过筛过后,粉无颗粒,三者更均匀的混合到一起;

  8. 第8步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第8步

    刮刀搅拌成团,无干粉;

  9. 第9步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第9步

    然后每15克的面团揉成一个小球。4.烤箱预热150度,中层、烤制15分钟左右就可以了。注意不要把小球做太大,这样不容易烤熟哦~

  10. 第10步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第10步

    将原材料中的D部分混合均匀,过筛;如图所示;

  11. 第11步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第11步

    均匀筛在奶油球表面;

  12. 第12步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第12步

    成品图

  13. 第13步.日本抹茶奶油酥的做法步骤 第13步

    成品图

小贴士

黄油要打发;这个配方粉比较多,最终的面团比较干是正常的;
沟通、学习的焙友可以加我微信yxb0033

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