鸭黄肉丝粥

鸭黄肉丝粥的做法
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鸭黄肉丝粥的做法说明

学校附近的一家粥馆,每次去必点,最近那家店其它的菜都太油了,不想去吃了,只剩对这碗粥的念想,试着自己做了下,味道没差,一大碗吃下去真舒服!

鸭黄肉丝粥的食材和调料

大米100g
两个
胸肉一小块
高汤可不加

鸭黄肉丝粥的做法步骤

  1. 第1步.

    锅里加水煮开,倒入少许料酒,放入鸡胸肉,煮10分钟左右(我用的鸡胸肉比较小块,时间视大小而定)

  2. 第2步.

    鸡肉煮好捞出晾凉,撕成鸡丝

  3. 第3步.

    淘米,待锅中水烧开后倒入大米,大火煮,边煮边搅拌,避免粘锅。

  4. 第4步.

    取一只咸鸭蛋压碎备用,另一只切半

  5. 第5步.

    待粥煮至粘稠,加入咸蛋碎、鸡胸肉丝,倒入少许高汤(没有的话可不加),搅拌均匀

  6. 第6步.

    再次煮沸即可出锅,装碗撒香菜,放上切半的咸鸭蛋

小贴士

1.咸鸭蛋的味道已经很咸了,这款粥不需要另外加盐。
2.最好买出油的鸭蛋,更有食欲~

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