第一次烹饪关于“甜菜叶”的料理。在烹饪这道吃过但从没自己亲手做过的食材之前，我在“乐做菜”搜索栏输入“甜菜叶”，居然没有任何关于这一食材的菜谱。难道是，它的普通话名称不称为“甜菜叶”吗。于是乎，我百度了一下，“甜菜叶”还是称为“甜菜叶”，只不过，它还有一个名称叫“厚皮菜”，但凡摸过这个食材的，我想都会“哈哈😄”一笑吧，“厚皮菜”这一名称好贴切哟～
好了，不多说了，以下是我烹饪这道食材的烹饪方法。味道不好话，还请见谅。方法与您的不同，那就仁者见仁智者见智，就当做是，在哪个山头就唱那的山歌罢了。有什么不对不足之处，还请您来指教，我会虚心接受的，吾生也有涯，而知也无涯，谢谢了(*＾ー＾)。
“甜菜叶”洗净，放漏盆控水。
1/2盆冷水，撒点盐。
用剪刀把“甜菜叶”的叶与杆分开。
盐水烧滚。
把剪成适当大小的杆子放进去煮。
杆子煮到8程熟时放剪好的叶子。
甜菜叶整个煮软后倒入漏盆控干。
热锅冷油，下豆豉，煸香。
倒入煮软的菜，盐、油辣子进锅。
电磁炉2100℃，翻炒均匀，装盘。
“豆豉甜菜叶”，这道菜料理方法很简单，关键是要先把菜煮软再烹饪。先煮杆子，再下叶子🍃进去煮。因为杆子与叶子相比较，杆子需要相对长一些时间才能煮软。