作为一个初学者，蔓越莓曲奇饼干可谓是零失败的首选饼干之一！蔓越莓饼干对我来说也是百吃不厌的呢！拿到小菱给我寄来的烤箱之后我做的第二款饼干就是蔓越莓曲奇。
黄油隔水融化（这个过程需要注意的是千万不能让黄油粘锅，糊了的黄油做出来的饼干可不好吃）
在融化的黄油内加入糖（这里我选择的是白砂糖，比较好融化），充分搅拌；
将鸡蛋打发，去掉泡沫，倒入盛有黄油的碗内（也可以将黄油倒进蛋液内）；
倒入低筋面粉和蔓越莓干，搅拌，戴上手套开始和面吧！
揉成长条状的面团差不多就ok了，那个保鲜膜将它们包起来，然后放入冰箱冰冻50分钟；
50分钟过后，拿出冰冻好的面团开切！一定要注意切得厚度差不多哟！将切好的饼干面团放入烤箱（记得之前烤箱要预热170度），15-20分钟差不多就可以出炉啦
1、刚烤好的饼干出炉后一定要放凉，然后再收纳到密封的小盒子里去，想吃的时候拿出来；
2、揉面的时候觉得干，可以适当增加黄油的比例，话说真心觉得黄油多一点才好吃呢！