从前，楼下有一家火烧店，妈妈经常下班带回来。。。如今， 那家店还健在，我却在美国，一个没有肉火烧的城市。
约一半的面先放入盆里 倒沸水搅拌 一小勺酵母加入体温水和牛奶中放一点糖增加酵母活性（可省略） 把另外一半面粉倒入，用酵母水和面 喜欢吃软皮的面揉的湿一点 醒20分钟以上 不用的话放冰箱
肉馅加花椒水和打散的鸡蛋搅拌 加入chia seed 和所有其他调料和虾米洋葱 弄熟一点试一下味道
幹皮。包包子，压扁，不粘锅小火两面各自煎黄。此物饱含汤汁，小心烫。
chia seed可以增加粘合并且hold住汤汁 可以在肉馅制作的最后放，根据肉馅当前的稀稠程度加适量，拯救水分过多的肉馅