无奶低糖低油蛋糕卷（不回缩）

无奶低糖低油蛋糕卷（不回缩）的做法步骤

1. 第1步.

   各种材料称好，备用。

2. 第2步.

   蛋清，蛋黄分离。

3. 第3步.

   分三次加入白砂糖，打发蛋清。

4. 第4步.

   分三次筛入低筋粉，三次加入清水，三次加入玉米油，拌匀，无颗粒。（可以预热烤箱啦，160度）

5. 第5步.

   把拌匀的面糊和打发好的蛋清混合，拌匀。

6. 第6步.

   烤盘先铺上油纸，拿高点，慢慢倒入拌好的面糊，再稍微震几下，把打气泡震出来，送入预热好的烤箱中层，调至135～140度，40～45分钟左右。

7. 第7步.

   看上色差不多就可以了。出炉冷却一会儿。

8. 第8步.

   等还有一点点余温的时候，用新的油纸盖在上面翻个身，然后轻轻揭下蛋糕上的油纸，用垫在下面的新油纸慢慢的把蛋糕卷起来，稍微紧点，这样就不会有空隙了。

9. 第9步.

   过10分钟左右就可以抽掉油纸，拉开卷，喜欢吃什么味，就抹什么味的，我抹的是草莓酱。抹好再轻轻卷起来，稍等一会儿就好。

10. 第10步.

    切片，装盘，OK。