来自YouTube blogger @通少tony
三包salada红茶带出茶涩味， 一汤匙立顿茶叶碎， 15g锡兰茶叶碎带出香味， 7g锡兰粗茶叶带出茶色
洗茶叶
650ml水烧滚降温至90度后冲泡洗好的茶叶
小火煮茶水，燃气灶6分钟左右，电磁炉9分钟左右， 试饮一下茶水，茶味应该要浓，口中略有涩味
两个容器间来回拉5次茶水， 拉茶可以加入空气，使茶叶带出更多香味
将拉好的茶再煮滚
杯中放入3-4茶匙淡奶，加入煮好的茶水
原博主地址 @通之厨房 Video：www.tonykarenkitchen.com
1:淡奶是Evaporated milk，一种牛奶浓缩后制成的奶制品，淡奶是港式叫法，我不晓得国内怎么叫，但是日本称淡奶为“无糖炼乳”，想来大概也是可以用炼乳+鲜奶代替的吧。
2:沟茶每家茶餐厅都有不同的配方，不一定要按这个配方走，也见过很多茶餐厅只用锡兰红茶的。自己愿意尝试更好一点的配方的话，也可以学杨绛先生，滇红取其香，湖红取其苦，祁红取其色。
3:做饭是一种艺术，而艺术是没有一个固定模式的。所谓的配方都是见仁见智，茶水的比例，水的温度，煮茶水的时间，拉茶的次数，这些每一家茶餐厅都是不一样的，大家也可以自由尝试，找到自己喜欢的配方。
Ps：tips是po主写的，和录这个视频的blogger无关啦…