在民间,有惊蛰吃梨的习俗。因为惊蛰这个节气乍暖还寒,气候干燥,而梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热,多食有益健康。同时惊蛰吃梨也有“离家创业、荣光耀祖”之意。
白梨去皮洗净,枸杞温水清洗
切开白梨,带把的部分稍小一点,然后挖去梨核
放入枸杞和冰糖
盖上盖子,装盘,入锅隔水蒸半个小时即可食用,梨核部分和盘子内的汤汁都可以喝掉,特别清甜可口。
入锅蒸的步骤没有拍照,成品直接开吃吧,润肺止咳、滋阴清热。