排骨本来是准备炖着吃的，因为老公加班没人炖，所以临时变卦做烧烤。其实烤着吃应该买肋排，而且第一次尝试，调料也不全，凑合着来吧。但是，没想到的是竟然超级好吃，不怎么爱啃排骨的我一口气吃完了所有。
排骨洗净，蒜和辣椒切细末，连同油、酱油、料酒、盐、糖一起倒入排骨中，充分搅拌后敷保鲜膜入冰箱冷藏。我是头天晚上腌的，第二天早上搅拌一次，等中午做的时候入味很足。
烤盘铺锡箔纸，一一摆好排骨，用刷子在排骨表面刷少量调和油。
烤箱200度预热10分钟后将烤盘放入烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟；然后取出烤盘，排骨翻面，刷油，再烤15分钟即可。我是在翻面后又烤了20分钟，时间略长，所以火候大了些，实际15分钟应该就ok的。