炸蛎黄

炸蛎黄的做法
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炸蛎黄的做法说明

从前一直不太喜欢吃海蛎子,就觉得没那么惊艳,某一次吃到了炸蛎黄这道菜,颠覆了我对海蛎子的印象!所以决定自己尝试一下,味道还不错,做法非常简单

炸蛎黄的食材和调料

海蛎子300g
啤酒30mL
少许
白面少许
孜然

炸蛎黄的做法步骤

  1. 第1步.炸蛎黄的做法步骤 第1步

    将海蛎子放入大碗中,加入鸡精、啤酒腌10分钟

  2. 第2步.

    准备一个空盘子,将面粉和孜然面充分混合铺在盘子上,然后让海蛎子正反两面都裹上薄薄的面粉,备用!

  3. 第3步.

    由于海蛎子量不大,我用的奶锅,倒入半锅油,烧开,大概冒泡泡的样子!就可以下锅大火炸!!!注意,是大火!大火!大火!重要的事情说三遍~

  4. 第4步.炸蛎黄的做法步骤 第4步

    待表面变成金黄色即可出锅!由于海蛎子容易熟,所以表面金黄后海蛎子基本都熟了

小贴士

1.海蛎子千万不要用水洗,买回来什么样就直接原样倒进大碗里!!!
2.不要加盐!!!海蛎子本身就带咸淡,加了盐会变咸!
3.加啤酒是为了让海蛎子口感脆一些,所以不用加太多

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