葱油饼的兄弟肉饼

葱油饼的兄弟肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   在10勺面粉中加入少量温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。水逐步慢慢加，揉到面团不粘手且光滑后盖上保鲜膜醒面30分钟。

2. 第2步.

   在1勺面粉中加入软化过的鸡油，加入少许盐揉搓均匀，油酥就做好了。（图片中的勺子是我用来抹的，舀材料的不是这个勺子噢）

3. 第3步.

   将肉馅的材料全部混合均匀。

4. 第4步.

   醒好的面团分成小剂子擀成圆饼，抹上油酥，抹上肉糜。

5. 第5步.

   慢慢卷成长条，再盘成圆，压扁即可。

6. 第6步.

   起锅，中火，少许油，摊入肉饼，趁饼还没定型用手指再压压扁。煎至金黄色后翻面即可。