酥肉

酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   把猪肉切条或者切小块，加入盐，黑胡椒，生抽，老抽少许（可加可不加），加入八角辣椒，一般三四勺淀粉（薯粉也可以），打入鸡蛋

2. 第2步.

   用筷子搅拌（用手更入味），腌二十分钟左右

3. 第3步.

   油锅热后放油，把肉一团一团放入锅中，小火慢炸至两面金黄

4. 第4步.

   出锅搁置两分钟再下锅

5. 第5步.

   再用小火慢炸，肉会更酥一些

6. 第6步.

   出锅，洒上辣椒面，简直完美！