momo喊你回家吃饭之香菇虾滑蒸玉子

momo喊你回家吃饭之香菇虾滑蒸玉子的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗净去根，沥干多余水分。香菇外侧做花刀处理后，内侧朝上撒上少许盐和黑胡椒粉进行腌制，接下来处理虾的部分。

2. 第2步.

   新鲜海白虾去除虾线后洗净，再将虾壳剥离，取虾肉部分用刀剁成肉糜装入碗中。取三颗鹌鹑蛋，将蛋清打入虾肉糜中，撒少许盐（一小撮足以）拌匀上劲儿。

3. 第3步.

   将肉糜点入腌好的香菇内，平铺即可。

4. 第4步.

   在每枚香菇内打入一枚鹌鹑蛋（全蛋）开火上锅蒸制8分钟。

5. 第5步.

   蒸熟后淋入蒸鱼豉油，撒上香葱碎即可。