我的最爱之一芋头糕，口感没有我想要的软Q
但味道确实十分美味喔😄，喜欢吃芋头糕的朋友们。。不妨试试😊
| 芋头切小块炸至硬备用a | 420g(一粒) |
| 蒸熟芋头泥备用(120g)b | |
| 虾米切粒 a | 50g |
| 香菇切丁块 a | 5朵 |
| 小红葱切丝 a | 6粒 |
| 粘米粉b | 250g |
| 木薯粉b | 50g |
| 粟米粉b | 10g |
| 白胡椒粉b | 1茶匙 |
| 五香粉b | 半茶匙 |
| 水b | 600ml |
| 盐b | 少许 |
| 细糖(或是鸡精粉/调味粉)b | 1茶匙 |
| 酱青(生抽)b | 一大匙 |
| 铺面(装饰) | |
| 青葱切细备用 | 一颗 |
| 小葱切细炸至金黄色备用 | 6粒 |
b 材料全部混合成米浆备用 取少许油倒锅~ 炒a料 小葱头，虾米，香菇 炒至小葱金黄， 加入芋头a 炒均后， 加入b料小火慢炒至米浆浓稠成干状关火。
我用6寸四方蛋糕模底部和边抹油 大火蒸40分钟
喜欢满满青葱。。好看也好吃 如果再加上烤熟白芝麻会更香哦😌
沾上辣椒酱。。更棒啦！
刚蒸好的芋头糕，表面有点湿
如果用筷子测试，还会沾哦
这是正常的，
放凉了表面干也不会沾筷子了！
芋头糕放凉比较好切。
芋头糕凉后在面上铺子
上细青葱和炸葱头酥装饰。