抹茶酸奶冻芝士

抹茶酸奶冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   先烤一个蛋糕卷的坯子，用慕斯圈切出2片，先铺一片在慕斯圈底部，慕斯圈用锡纸包好，放置在砧板上方便移动到冰箱冷藏

2. 第2步.

   将吉利丁片用冰熟水泡软后，滤去水分隔水融化。将抹茶粉筛入部分酸奶，先搅拌均匀，再把糖粉 软化的奶油奶酪和酸奶，抹茶酸奶糊混合搅打至顺滑，加入吉利丁液继续打至顺滑后过筛一次，去掉未搅拌均匀的颗粒。冰箱略微冷藏凝固后倒一半至慕斯圈内，将蛋糕转移到冰箱冷藏1-2个小时至凝固

3. 第3步.

   将另一片蛋糕坯四周略裁掉点，铺在已经冷藏凝固了的蛋糕上

4. 第4步.

   将剩余的芝士糊倒在蛋糕上，放冰箱冷藏数小时，或一夜。

5. 第5步.

   脱膜 第二天将冷藏凝固后的蛋糕撕去锡纸，可以借用用吹风机吹慕斯圈，方便脱膜

6. 第6步.

   表面撒上自己喜欢的图案，侧面贴切了薄片的柠檬片，用巧克力笔写上好友的名字，插个插牌。大功告成。

7. 第7步.

   用热刀切成4分，切一次擦干净刀