| #主料 | |
| 虾 | 1磅（九两） |
| #辅料之干料 | |
| 葱白姜蒜及葱叶 | 适量 |
| #辅料之湿料一 | |
| 料酒，生抽（2大勺），老抽（1小勺） | 适量，可依自己口味调整 |
| 白醋（3.5大勺），糖浆（或红糖）（5大勺） | 适量，可依自己口味调整 |
| #辅料之湿料二 | |
| 高汤，盐，淀粉 | 适量 |
1 准备主料&辅料 2a 虾焯热水（水开放入虾过水即起） 2b 中小火油爆葱姜蒜（与2a同时进行） 3 用漏勺捞起过水的虾放入炒锅大火爆炒两下 4 下湿料一，爆炒均，中小火焖一两分钟（依自己喜欢，嫩时间就短） 5 下湿料二，大火拌匀即可关火
放葱叶
出锅，味道不错，女儿饿，先给吃上了，给我留的几个拍了两张，呵呵
作品二
特色：过开水，快，时间短，这样的虾将会嫩嫩的，如果想吃老点的就多焖一会，不建议时间长，那样虾会过老