homemade豉汁凤爪，可与饭店媲美

homemade豉汁凤爪，可与饭店媲美的做法步骤

1. 第1步.

   去脚趾、拆件切小块；

2. 第2步.

   飞水、沥干水分，可以厨房纸巾擦干鸡脚

3. 第3步.

   入油锅，油炸

4. 第4步.

   待鸡爪炸至变色捞出浸冰水

5. 第5步.

   锅内放油，爆香豆豉

6. 第6步.

   出香味后放蒜泥爆香

7. 第7步.

   下调汁煮滚后趁热倒入盛放鸡爪的容器中，搅拌均匀入味

8. 第8步.

   从容器中取出浸泡入味的鸡爪，淋上少许的汁水，入锅蒸

9. 第9步.

   出锅撒葱花开吃