珍珠圆子

珍珠圆子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净，用温水浸泡2小时以上，标准是用手可以捻碎。

2. 第2步.

   糯米泡好后，需控净水份。

3. 第3步.

   在泡糯米的时间里准备馅料。这次有现成的巧克力馅，曾经用过豆沙和枣泥味道也都不错。

4. 第4步.

   糯米控干水份的这段时间，将糯米粉中分多次适量加入热水，用筷子搅拌小心烫伤。

5. 第5步.

   待温度适宜的时候，用手揉成硬面团。

6. 第6步.

   把糯米面团揉匀，搓成长条，分成每个20克的小面团。

7. 第7步.

   用20克一个的小面剂包住馅料。搓揉成圆形。

8. 第8步.

   滚上浸泡过的糯米，用手再揉搓一下，让糯米粘的结实一点。

9. 第9步.

   上锅蒸12分钟即可。