酥香面包

酥香面包的做法
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酥香面包的食材和调料

高粉200g
低粉20g
2g
细砂糖30
全蛋液15g
115g
奶粉15g
无盐黄油20g
表面装饰材料
无盐黄油40g
25g
低粉15

酥香面包的做法步骤

  1. 第1步.

    除装饰材料的所有材料放入面包机揉到扩展阶段

  2. 第2步.

    面团基础60分钟(28度)

  3. 第3步.

    面团发酵至两倍大,取出分割成10份,滚圆中间发酵15分钟

  4. 第4步.

    将面团整形成橄榄形,最后发酵40-60分钟

  5. 第5步.

    表面装饰材料,黄油软化至室温,放入糖粉搅拌均匀,打发至松发状态,倒入过筛的低粉搅拌均匀,放入裱花袋中

  6. 第6步.酥香面包的做法步骤 第6步

    将装饰材料挤在发酵好的面团表面

  7. 第7步.

    烤箱180度18分钟

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