炒鸡蛋是一道很简单的菜，可每次炒出来，总感觉蛋香与嫩滑不可兼得。鸡蛋炒到表面金黄才够香，但够香的时候，蛋又老了，口感不嫩滑了。当然，鸡蛋不炒那么久，也不会老，但半生不熟的炒鸡蛋嫩是嫩了，却不够香，且卫生也是个问题。今天教大家一个炒鸡蛋的好方法，炒出来的鸡蛋又香又嫩口感非常好！
把2-3个鸡蛋打到碗里打散
鸡蛋打散后放入一勺面粉，勺子就用一般喝汤用的汤勺就行
把面粉与鸡蛋充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒残留
放入水，葱花，盐搅拌均匀。
锅里烧热油
油热后倒入蛋液，中小火翻炒至鸡蛋表面金黄即可。
嫩滑可口，葱香四溢的炒鸡蛋出锅了！