冰花煎饺

冰花煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   首先你得有一盘饺子，如果自己不愿意包，速冻水饺也可以，无需解冻。

2. 第2步.

   锅内放少量花生油，油五成热时码放整齐水饺，小火慢煎定型。

3. 第3步.

   这时可以调淀粉水，准备一个小碗，放一勺淀粉，大约10克左右。

4. 第4步.

   按淀粉与水1:10的比例加水，搅拌均匀。

5. 第5步.

   饺子底部煎至金黄色，饺子基本定型。顺着锅边，倒入搅拌均匀的淀粉水，没过饺子底部即可。

6. 第6步.

   盖好锅盖，中火煮一分钟，转小火煮六分钟左右把淀粉水烧干，这个过程要注意观察，避免糊底。

7. 第7步.

   当听到锅内有刺啦声，说明水快干了，可以打开锅盖看看，如果还有水分，可以转中火烧干水分即可。

8. 第8步.

   轻轻晃动一下平底锅，准备一个盘子，将平底锅倒扣在盘子上。

9. 第9步.

   一盘完美的冰花煎饺出锅了。

10. 第10步.

    外皮金黄焦脆。

11. 第11步.

    来几张不同角度的。

12. 第12步.

    冰花看起来非常漂亮。

13. 第13步.

    看看饺子馅儿，猪肉韭菜的，也是很诱人。