葱油拌面

葱油拌面的做法
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葱油拌面的做法说明

上海葱油拌面,每个孩子心中的回忆

葱油拌面的食材和调料

面条
(洗净,切去白色部分)100g
生抽60g
老抽50g
白砂30g
80g

葱油拌面的做法步骤

  1. 第1步.

    生抽+老抽+白砂糖调和,放置一边备用

  2. 第2步.葱油拌面的做法步骤 第2步

    热锅后倒入油,等油热透后倒入切好的葱段。

  3. 第3步.葱油拌面的做法步骤 第3步

    闷煸至葱段变色至金黄

  4. 第4步.葱油拌面的做法步骤 第4步

    加入调和好的酱油,熬煮至起浆,关火

  5. 第5步.葱油拌面的做法步骤 第5步

    盛入容器

  6. 第6步.葱油拌面的做法步骤 第6步

    面条滚水煮开后放入,煮熟后装碗,舀1-2勺熬好的拌面汁+葱段拌匀,开吃

小贴士

尽量别用平底锅,倒入酱油那刹那会铺锅

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