瑞士卷

瑞士卷的做法步骤

1. 第1步.

   这些是基本的原料 面粉用低筋粉做蛋糕 家里没有了 拿饺子粉（高筋粉）4:1玉米粉调成低筋粉

2. 第2步.

   先把鸡蛋里的蛋黄和蛋白分开 蛋白+黄砂糖26克

3. 第3步.

   用打蛋器把蛋白打发成奶油状 放置冰箱 大约放3-5分钟左右

4. 第4步.

   蛋黄+黄砂糖8克 均匀搅拌

5. 第5步.

   蛋黄搅拌后 放融化的黄油和牛奶用打蛋器搅拌

6. 第6步.

   放入调好的饺子粉和玉米粉放在里面 然后3分之1的蛋白搅均

7. 第7步.

   放入所有的蛋白搅均匀

8. 第8步.

   烤盘放油纸 把原料均匀的放在里面

9. 第9步.

   放置烤箱180度上下火 烤20分钟（根据自家的烤箱决定温度和时间）

10. 第10步.

    奶油+黄砂糖16克 用打蛋器搅拌

11. 第11步.

    奶油打到粘稠状 就可以了 大约需要5-6分钟

12. 第12步.

    烤好的蛋糕 从烤箱拿出 等候20分钟后 去掉油脂

13. 第13步.

    用另外一张油纸 蛋糕放在上面 把奶油均匀的平铺 然后卷紧

14. 第14步.

    为了美观把两边切掉 再一个个切成自己喜欢的比例 就是为了好看